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香川のカーコーティング専門店【マジックガレージ高松】

香川県高松市で自動車のボディ磨き、コーティング、ウインドウフィルム施工を主に行ってます。

久しぶりの魚市場小松

8/9は東京から来られた方に楽しんで貰おうと魚市場小松へ行って参りました。



まずは枝豆片手にノンアルビールで乾杯です!



最初に登場したお皿は

玉ねぎてんこ盛りサラダではなく・・・



カツオの塩たたきです!

旬からは外れてるので脂はあまり乗ってませんが

塩で上品な味わいを楽しめます♪

さっぱりしているのでどのタイミングでも食べられそうですね^^



お次は瀬戸内盛り

周囲にハギのお造りが配置されています。

中央にはハマチやまだ動いているタコの刺身が盛られております。



ハギの肝を身でくるんでポン酢で食べます。

新鮮なため肝も臭みがなく

美味しく頂けます♪

大将が吟味して取り揃えてある四国の日本酒との相性も

抜群でしょうね!



今回初体験の岩ガキを頂きます。

所謂一般的な牡蠣とは違いトロッとした感じではなく

サザエに近い食感でしょうか・・・

コリコリでもない、その中間と言った所でしょうか。

癖も思いの外無かったので食べやすく

初めてだったので新鮮でした♪



アジフライ

丁寧にさばいて開いているのか小骨が気にならず

安心して食べられます!

勿論揚げたてなのでサクサクで身も柔らかく

美味しいです^^



アコウ煮付け

しっかり煮付けてあるので身もホロホロと箸で簡単に取れます。

食材から出た旨味と共に身に

味が馴染んでいます♪

三つ葉とオクラが箸休めになり飽きずに食べられます^^



アナゴの白焼き

皮はパリッ身はふんわりです♪

ワサビと柚子胡椒が良い感じに会いますね^^



〆はにゅうめんを頂きます。

魚のアラを炙ったものが入っており優しい旨味と香りが楽しめます♪



汁に魚のアラが浸かってゾンビのようですが

良い仕事してくれています( ´艸`)

東京の方も楽しんで頂けたようで何よりです^^

また近い内に行きます♪
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