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香川のカーコーティング専門店【マジックガレージ高松】

香川県高松市で自動車のボディ磨き、コーティング、ウインドウフィルム施工を主に行ってます。

寿し竹

9/25の夜は爺様がくら寿司では食べた気がしないと言う事で寿司リベンジ!



道中桃色のお店の前でニャンコが鎮座。

「べ、別にニャンニャンしに来たんじゃないんだからねっ!」

とニャンコは言ってないとは思うw

きっとご飯待ちだったんでしょうね!



寿し竹に到着!



カウンターのケースには新鮮なネタが並んでおります。



この日のネタラインナップ!

産地も表記しております。

大将の地元、庵治産が半数近く使われており

地元愛が感じられます♪



まずはお茶醤油などがセッティングされます。

大将の奥様が上品丁寧に並べてくれました!



にぎり寿司1人前

ゲタに並べられて登場です!

彩りも綺麗ですね♪



まずは自家製のバッテラ

柑橘系の香りと上品な酸味が

心地良い美味しさです( ´艸`)

お次はあなご

お寿司屋さんでまずはあなごでお店のレベルが判ると言う話も聞きますが・・・

確かに違う!

ひと手間を惜しまず絶妙な焼き加減が職人の腕の見せ所でしょうか。

表面はパリッと香ばしく、身はフンワリ♪

タレも過剰に付いておらずあなごそのものの

持ち味が感じられます!

車えび

えびのお腹部分だけのにぎりはよく見ますが前後両方並べて使ってるのは

なかなか見ません!

殻を取るなど作業性と繊細さが無いと綺麗に出来ないと思われます。



他にも、いくら貝柱カンパチなど

全10種類を頂きました♪



赤だしも頂きます!

と言っても思ったより赤みがありませんが

お店ごとに味噌も違うんでしょうね~!



出汁はオコゼから出ており

旨味に何だか癒されます♪

身もしっかり入っており、美味しいです( ´艸`)



テーブル奥の隙間から水がちょろちょろと出ております・・・

何だか音が風流に思えてきます!

どうやら指を洗えるようになってる模様。

回らない寿司と言えばお値段が高いイメージ・・・

庶民のオイラはどこか戦々恐々としておりましたw

途中ドイツ人の旅行客が入ってきました!

お値段見てチビッってなければ良いが・・・



帰りはまた違うニャンコと遭遇!

爺様も何十年振りに昔馴染みの対象と奥様に会えて

喜んでくれた模様♪




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